Рейтинг@Mail.ru

Смарт-наклейки укажут на испорченные продукты

Катерина Лысенко, опубликовано 25 августа 2017 г.

Рубрика: Новые технологии

Маркировки на продуктах питания, указывающие срок годности, на протяжении многих лет убеждают потребителя в своей верности, однако недобросовестные продавцы очень часто обманывают покупателей, чтобы не терять выгоду и продать просроченный товар. Избежать проблемы можно при помощи изобретения американских химиков из Университета Кларксон.

Они создали новый вид тестов, способный распознавать испорченные продукты питания и косметику. О результатах работы ученые рассказали на 254-м Национальном съезде и выставке Американского химического общества в Вашингтоне. Цель ученых – создание простого способа тестировать продукты, распознать признаки непригодности в пищу. Готовые «умные» стикеры – это клочки бумаги, размером с почтовую марку. На небольшие тест-системы нанесены вещества-индикаторы, указывающие на присутствие определенного вещества в анализируемом объекте. При контакте с соединениями, которые говорят о том, что продукт непригоден для употребления, индикаторы меняют цвет.

На данный момент новые тест-системы могут выявлять орхатоксин – токсичное вещество, вырабатываемое плесневыми грибами. Разработку также можно применять и для определения места производства чая по уникальному составу антиоксидантов.